| Carta delle degustazioni |
 La cucina del Parco viene offerta in un clima rustico e familiare dove i vari piatti di portata sono disposti su un buffet e da cui i commensali si servono autonomamente per poi accomodarsi ai tavoli. In alternativa il servizio ai tavoli comporta un supplemento di € 50,00 per ogni cameriere richiesto.
Servizio su prenotazione (con un anticipo di almeno 24h)
allo 0835 332262 o al 388 8925407
PEPPINO A CHILOMETRO ZERO (consigliata prenotazione) Menu’ da € 10,00 , a €30,00 a base di:
Crapiata, zuppa di ceci, zuppa di fave, zuppa di farro, zuppa di fagioli, caciocavallo podolico, manteca podolica, cacio ricotta di capra, pecorino murgiano, peperoni, pomodori secchi, zucchine grigliate, melanzane, capocollo e salame nostrano, pane di Matera, vino primitivo di Matera
EUSTACHIO Menù da € 25,00 (su prenotazione per minimo 10 persone)
Formaggi locali stagionati, Fior di latte, Ricottine con confetture, Sformato di verdura, Ortaggi grigliati, Baccalà con olive (o bocconcini di vitello), Involtini di melanzane, Carciofi e patate, Frittate, Tagliere di salumi, Frutta di stagione, Dolce della casa, Pane di Matera, Vino rosso locale, Acqua.
BRUNA Menù da € 20,00 (su prenotazione per minimo 10 persone)
Formaggi locali stagionati, Tagliere di salumi, Cialledda fredda, Sformato di verdura, Timballo di orecchiette, Burratine, Tortino di patate (o frittate varie), Dolce della casa, Vino rosso locale, Pane di Matera, Acqua.
ROCCO Menù da € 18,00 (su prenotazione per minimo 10 persone)
Ortaggi grigliati, Taglierine al forno, Salsiccia e funghi, Purea di fave e cicorie, Mozzarella, Formaggi locali freschi, Frutta di stagione, Vino rosso locale, Pane di Matera, Acqua, Dolce della casa.
MINGUCCIO Menù da € 14,00 (su prenotazione per minimo 10 persone)
Pasta e ceci, Salsiccia e funghi, Ortaggi grigliati, Frutta di stagione, Pane di Matera, Acqua, Dolce della casa.
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